Cikorija čudesna biljka za zaustavljanje proliva i normalizaciju rada jetre (Svibanj 2024)
Cikorije, (Cichorium intybus), višegodišnja biljka plavkastocvjetna iz porodice Asteraceae. Porijeklom iz Europe i uveden u Sjedinjene Države krajem 19. stoljeća, cikorija se intenzivno uzgaja u Nizozemskoj, Belgiji, Francuskoj i Njemačkoj, a donekle i u Sjevernoj Americi. Njegovi listovi jedu se kao povrće ili u salati, a korijenje se može kuhati i jesti s maslacem. Biljka se uzgaja kao krmno ili biljno bilje za stoku. Korijen cikorija može se pržiti i mljeti kako bi kavi dao dodatnu boju, tijelo i gorčinu; u Sjedinjenim Državama ova je praksa posebno popularna u gradu New Orleans.
Kviz
Ovo ili ono? Voće i povrće
mrkve
Cikorije ima dugi mesnati taproot i krutu, razgranatu, dlakavu stabljiku koja raste do visine od oko 1 do 1,5 metara (3 do 5 stopa). Njegovi lisnati nazubljeni listovi, u divljini cikorija slične izgledu listovima maslačka, nose se oko baze. Korijeni nekih sorti uzgajaju se na otvorenom tijekom ljeta i uzimaju se u jesen kako bi se prisilno ili uzgojili u sezoni van sezone, tijekom zime. Jedna metoda prisiljavanja proizvodi barbe de capucin, labavi blanširani listovi koje Francuzi cijene kao zimska salata. Druga metoda proizvodi witloef ili witloof, čvršće glave ili krune koje se preferiraju u Belgiji i drugdje. Širom Europe korijenje se čuva za izradu lišća za salate tijekom zime.
In temperate regions having a growing season of five and a half to six months, if the seed is sown too early in the spring, the plants may go to seed instead of forming large storage roots suitable for forcing; in such areas seed should be sown in June. The roots may be forced in cellars, under greenhouse benches, or outdoors.
